Smag på Garden

Sæsonens smage. Gode glas. En aften med nærvær & hygge.

SMØRREBRØD

Lørdag & søndag mellem kl. 12:00-16:30

1 stk. 85,- 2 stk. 160,- 3 stk. 210,- per. pers

Rødbederimmet laks

m. sprød salat, løvstikke-vinaigrette, sennepskorn, rygeost & rugbrødschips

Christiansø Pigens Marinerede Sild

m. sennep mayo, skalotteløg & porrefritter

Himmerland oksetatar

rørt med æggeblomme, cornichoner, persille, tabasco-mayo & kataifi

Udvalg af svampe

m. urte mayo, sprøde kapers & timian

Håndpillede rejer

i cremet dressing med purløg, selleri og spidskål & sprød palmekål

Hos Garden bestemmer du selv, hvordan aftenen skal smage

Gå med vores 3-retters menu for en klassisk oplevelse, del vores sharing menu med bordet – fyldt med små og større retter – eller sammensæt jeres egen middag à la carte.
Hos os kan man dele – men man behøver ikke.

GARDENS 3-RETTERS MENU 350.-

MED TILHØRENDE VINMENU 645.-

FORRET

Rødbederimmet laks

M. sprød salat, løvstikke-vinaigrette, sennepskorn, rygeost & rugbrødschips

Hvidvin – Otto, Soave, Graziano Prà

HOVEDRET

Sødmælkskalv m. sommergrønt

Hvide asparges, squash, grønne bønner, hvidvins-flødesauce med estragon & ristede boghvede

Rødvin – Langhe Nebbiolo, IT – Piemonte, Tenuta Cucco

TILKØB + 95,-

Opgrader til Uruguay grain fed oksemørbrad med blomkål, trøffel, Pommes Anna, syltede rødbeder, sprød kataifi og portvinsglace

DESSERT

Jordbær trifli

M. hjemmelavet makroner & vanilje-mascarponecreme

Dessertvin - Moscato d’Asti

GARDENS SHARING MENU 450.-

MED TILHØRENDE VINMENU 850.-

Skal bestilles af hele bordet & deles family-style

1. SERVERING

Den Lette tapas

To skønne oste & to slags charcuteri, serveret med dejligt tilbehør – perfekt til en let snack.

Bobler - Prosecco "Settolo", Treviso, Fratelli Collavo

2. SERVERING

Ramsløgsdampet rødtunge

Forårsspidskål, sprød palmekål & Citrus-hyldeblomst beurre blanc, toppet m. mizuna & kørvel

Citron & ricotta ravioli m. jomfruhummer

Hummer bisque, citrusfrisk pak-choi, forårsløg & ærteskud

Hvidvin – Riesling trocken, GE – Pfalz, Lichti & Astroh

3. SERVERING

Grain fed Uruguay oksemørbrad

Variationer af blomkål, trøffel, Pommes Anna, let syltede rødbede, sprød kataifi & portvinsglace

Stegte grønne asparges

M. purløgssauce, sprød pastinak, stikkelsbær & grønne urter

Rødvin – Chianti Classico, Sangiovese, IT – Toscana, L’Erta di Radda

4. SERVERING

Jordbær trifli

M. hjemmelavet makroner & vanilje-mascarponecreme

Dessertvin – Moscato d’Asti

À LA CARTE

TIL DEN SNACK SULTNE

Trøffelchips m. mayo // 55.-

Sortfodsskinke, olivenolie, balsamico & brød // 125.-

Saltede mandler, oliven, snackpølser // pr. stk 45.- eller mixen 115.-

TAPASBRÆTTER

Serveres med vores hjemmebagte brød & rørt smør

Den Lette // 125.-

To skønne oste & to slags charcuteri, serveret med dejligt tilbehør – perfekt til en let snack

Den Store // 175.-

Tre smagfulde oste og fire forskellige slags charcuteri, serveret med godt tilbehør

Den Lækre // 210.-

Rødbede rimmet laks, lækre små rejer, smagfuld svampemix, tre udvalgte oste, fire slags charcuteri, alt serveret med et lækkert udvalg af tilbehør

SMÅ RETTER

Burrata di bufala // 95.-

M. friske tomater, rucola, balsamico-reduktion, olivenolie & basilikum

Stegte grønne asparges // 110.-

Purløgssauce, sprød pastinak, stikkelsbær & grønne urter

Rødbederimmet laks // 110.-

M. sprød salat, løvstikke-vinaigrette, sennepskorn, rygeost & rugbrødschips

Ramsløgsdampet rødtunge // 125.-

Forårsspidskål, sprød palmekål & Citrus-hyldeblomst beurre blanc, toppet m. mizuna & kørvel

Himmerland oksetatar // 115.-

Rørt med æggeblomme, cornichoner, persille, Tabasco mayo, friterede kapers, sakura

HOVEDRETTER

Citron & ricotta ravioli m. jomfruhummer // 185.-

Hummer bisque, citrusfrisk pak-choi, forårsløg & ærteskud

Dagens fangst m. blåmuslinger // 210.-

I muslingesauce, nye gulerødder, små ærter, friteret kapers & sprøde salater i citrusvinaigrette

Sødmælkskalv m. sommergrønt // 210.-

Hvide asparges, squash, grønne bønner, hvidvins-flødesauce med estragon & ristede boghvede

Grain fed Uruguay oksemørbrad // 325.-

Variationer af blomkål, trøffel, Pommes Anna, let syltede rødbede, sprød kataifi & portvinsglace

Portobello svampe marinerede med soja & honning // 175.-

Variationer af blomkål, trøffel, Pommes Anna, let syltet rødbede & kataifi

TILBEHØR TIL HOVEDRETTER

Blandet salat, agurk, tomat, feta, dressing, syltet rødløg // 45.-

Ovnbagte små kartofler, smør, timian // 55.-

UDVALG AF OSTE

3 stk. 95.-/ 5 stk. 150.-

Udvalg af oste, karamelliserede valnødder, kompot, hjemmelavet knækbrød

DESSERTER

Chokoladefondant // 85.-

Med vaniljeis, salt caramel, mandel krokant

Mazarinkage m. rabarber // 85.-

Hvid chokoladecreme, krystalliseret hvidchokolade & rød skovsyre

Jordbær trifli // 85.-

Med hjemmelavet makroner & vanilje-mascarponecreme