SMÅ LÆKKERIER

Trøffelchips m. mayo 55.- 

Saltede mandler, oliven, snackpølser pr. stk 45.-

Sortfodsskinke med olivenolie, balsamico & brød  125.-

2 velsmagende oste, 2 slags charcuteri med dejligt tilbehør

3 velsmagende oste, 4 slags charcuteri med dejligt tilbehør

Laks, svampe mix , 3 velsmagende oste, 4 slags charcuteri med dejligt tilbehør

Burrata di bufala med tomater, rucola, ristede valnødder, balsamico-reduktion, olivenolie & basilikum 120.-

Svampebouillon med pak-choi, stegte shiitake-svampe, bagt macédoine knoldselleri, let syltet glaskål & sprødt   120.-

Rødbederimmet laks med sprød salat, løvstikke-vinaigrette, sennepskorn, rygeost & rugbrødschips   120.-

Hummerbisque med jomfruhummerhaler, grønspidskål, porre, æble brunoise, sprød filo chips & purløgsolie   145.-

Himmerland oksetatar rørt med æggeblomme, cornichoner, persille, tabasco-mayo, friterede kapers   145.-

Lammeskank & pastinak braiseret i hvedeøl serveret med purløgsauce, squash, grønne bønner & ristede boghvede   225.-

Grain fed Uruguay okse mørbrad serveret med variationer af blomkål, trøffel, Pommes Anna, let syltede rødbede, sprød kataifi & portvinsglace   335.-

Portobello svampe marinerede med soja & honning serveret med variationer af blomkål, trøffel, Pommes Anna, let syltet rødbede & kataifi   195.-

Frisklavet græskar-ravioli serveret med salvie-parmesan smør, frisk butternut squash, ristede nødder, et strejf af citrus & balsamico-glace   195.-

Pestobagt dagens fangst serveret med variationer af jordskok, sauteret palmekål & spinat, brunet smørsauce, friteret kapers & frisk rucola   225.-

Blandet salat, agurk, tomat, feta, dressing, syltet rødløg   65.-

Ovnbagte små kartofler, smør, timian   75.-